С первой оттепелью, пока на березе не распустились почки, можно собирать березовый сок (пасока). Но на Донбассе березовый промысел промысел не популярен.
«Собирать березовый и кленовый сок в нашем экологически неблагоприятном регионе рисковано, поэтому желающих – единицы», – делится директор ГП «Приазовское лесное хозяйство» Игорь Москаленко.
По его словам, даже в планах весенней посадки нового леса береза не значится – в наших краях эти деревья плохо приживаются.
В лесхозе отдают предпочтение другим деревьям, более приспособленным к произрастанию в нашем климате, таким как сосна крымская.
Посадка берез проводится только на городских территориях, но там и подавно сок собирать небезопасно.
“Так что у мариупольских любителей березового сока один выход – покупать его в магазинах”, – советуют в лесхозе.
