В публикациях «Кочегарки» 19 ноября 2009г. и за 21 января 2010г. рассказывалось о конфликтной ситуации, сложившейся на Калининском и Горловском хлебокомбинатах. Оба коллектива отстаивали свои предприятия, стремясь не допустить, в первом случае, его остановки под предлогом предстоящей реконструкции, а во втором – попытку закрыть булочный цех.
Прошло время. Собственник все-таки принял решение о ликвидации Калининского комбината. А вот в отношении Горловского его намерения вполне обнадеживающие. О том, как складывается ситуация на этом предприятии сегодня, корреспондент беседует с директором В.Л. ГЕЛЕВЕРЯ.
– Собственником принято решение о модернизации нашего хлебокомбината с установкой самого современного импортного оборудования, – рассказал Виктор Леонидович. – В булочном цехе предстоит внедрить новую автоматизированную поточную линию, охватывающую производственный процесс от замеса теста до формовки батонов и булок. Причем тестомесильное оборудование намерены приобрести у немецкой фирмы, производящей технику для мировых лидеров хлебопекарного производства. Также будут реконструированы две линии в хлебном цехе. Модернизация направлена и на снижение энергозатрат: например, газовые горелки на печах будут заменены на новые, позволяющие существенно экономить газ. Согласно программе энергосбережения заменим и оборудование котельной. В частности, там будет установлен узел для химической очистки воды, что позволит намного увеличить срок службы котла и повысить его КПД.
Все работы по модернизации и реконструкции рассчитаны на полгода, так что в 2011-й год наше предприятие должно вступить полностью обновленным. В настоящее время ведется работа по приобретению нового оборудования.
– Каких результатов ожидаете от предстоящей модернизации?
– Новое оборудование позволит снизить себестоимость продукции и при этом повысить ее качество, что позволит хлебокомбинату стать одним из лидеров хлебопекарного производства в регионе. Даже в нынешних условиях, на старом изношенном оборудовании, у нас продукция высокого качества, поскольку она производится по классической рецептуре без каких-либо пищевых добавок, разрыхлителей и прочих компонентов, которые улучшают товарный вид изделий, но небезопасны для здоровья. Мы производим каждую партию продукции с обязательным лабораторным контролем, из качественного сырья, имеющего сертификацию на отсутствие ГМО. Но при этом из-за лишних энергозатрат и вынужденных остановок оборудования на ремонт не можем снизить себестоимость хлеба и булок, что сказывается на их конкурентоспособности. Модернизация поможет решить эту проблему.
– Судя по всему, коллектив по-прежнему ведет конкурентную борьбу в неравных условиях?
– Да, и по-прежнему не в нашу пользу. По крайней мере, если еще в феврале-марте ежесуточно мы отправляли потребителям 23 тонны продукции, то сейчас этот показатель снизился до 20 тонн в сутки. А предприятию для самоокупаемости необходимо выпускать 30 тонн. В дни снежных заносов минувшей зимой при максимально неблагоприятных условиях хлебокомбинат выпускал до 45 тонн в сутки, поскольку жители Горловки нуждались в хлебе, а из других городов доставлять его не могли. Даже на старом оборудовании мы могли бы нарастить объемы, что дало бы новые рабочие места горловчанам и увеличило отчисления предприятия в городской бюджет. Для этого органам власти нужно было бы провести разъяснительную работу среди предпринимателей – владельцев торговых точек, которые предпочитают брать хлеб у иногородних производителей. Причины таких предпочтений нам понятны: мы работаем на основе законодательства, отпускаем продукцию только по утвержденной государством форме накладных, а конкуренты могут отступать от нормативных требований в угоду владельцам торговых точек. Но в нынешнем году при проведении тендеров по закупке хлебо-булочных изделий для детских учреждений за бюджетные средства предпочтение было отдано вообще частной хлебопекарне. И это при том, что ценовое предложение Горловского хлебокомбината было значительно ниже. По крайней мере, если бы тендер выиграло наше предприятие, городской бюджет сэкономил бы на хлебе около 130 тыс. грн. Я уж не говорю о действующем на нашем хлебокомбинате контроле за качеством, который в условиях частной хлебопекарни обеспечить нереально.
В условиях, когда предприятие, работающее открыто и прозрачно и дающее доход в казну Горловки, не получает поддержки от властных структур, для повышения его конкурентоспособности есть только один путь – модернизация производства.
– Удалось ли в нынешнем году избежать сокращения кадров? Какая ситуация с выплатой зарплаты?
– К сожалению, когда падают объемы, сокращения штатов не избежать. Заработную плату выплачиваем регулярно, в полном объеме, со всеми отчислениями. С 1 июля на предприятии осуществлено очередное ее повышение – в связи с увеличением в стране уровня минимальной зарплаты. Хочу также заметить, что работы по модернизации будут проводиться в условиях действующего предприятия, цеха останавливаться не будут, поэтому и объемы производства, и зарплаты работников в период замены оборудования останутся на прежнем уровне.
