В новом учебном году для сознательных родителей вновь встал вопрос о том, чем полезным и питательным кормить своего ребенка. Уроков много, заряда энергии на весь учебный день не хватает, а самостоятельный выбор дальше чипсов, сухариков и шоколадных батончиков не идет.
Как лучше поступить, советует врач высшей категории, заведующая педиатрическим отделением № 2 ТМО «Семья и здоровье» Т.Л. БЛИНОВА:
– Когда к нам на лечение поступает новый ребенок, я в присутствии родителей расспрашиваю, что и когда он ест. Поэтому с уверенностью могу утверждать, что школьники массово идут в школу на пустой желудок. Так вот: горячий завтрак перед занятиями – обязателен! Иногда приходят ко мне мамы и просят дать справку, которая бы освобождала ребенка от обязательного школьного питания в 1-4 классах. Мол, каши там не такие, котлеты не этакие, дитя страдает. Я всегда говорю: «Любая каша в школьной столовой полезнее пачки печенья. А все «не этакое» – по всем правилам, уж за этим санстанция проследит».
– А в плане полезности на что нужно обращать больше внимания: на белки, витамины, минеральные вещества?
– Белки и витамины обязательны, но не стоит забывать тот факт, что школьники во время уроков запоминают огромные объемы информации. Такой интенсивной работы наш мозг не проделывает ни на каком другом этапе жизни. Источник питания для мозга – глюкоза, конечный продукт распада углеводов.
– То есть детям нужно давать побольше сладкого?
– Не совсем так. Углеводы бывают простые и сложные. Простые – сахар и мед, ко второй группе относятся хлебобулочные и макаронные изделия, бобовые (горох, фасоль) и крупы, то есть в готовом виде – каши. Если сложных углеводов в питании недостаточно, у ребенка появляется неудержимая тяга к сладкому. И это не его вина или прихоти, как понимаете.
– Что же посоветуете?
– Как перекус – заметьте, не как основное блюдо – старый добрый бутерброд. Хлеб лучше брать из целостного зерна: в отличие от белого, он более богат витаминами, минералами и обеспечивает плавное расщепление углеводов. Количество хлеба также имеет значение, поэтому начинку лучше класть между двумя ломтиками. Колбаса, сосиски и карбонаты в качестве начинки не подходят однозначно: излишек соли, жира, второсортное мясо – совсем не то, что необходимо растущему организму. Лучше вложить в сэндвич разрезанную пополам котлету, печеночные оладушки. Не повредят в этом случае листочки петрушки, салата, кружочки помидора или огурца. А может быть, и сладкий бутерброд. В жаркую погоду, чтобы избежать кишечных расстройств, лучше давать ребенку в школу булочку, фрукты. И напоминаю: сухомятка 100% приведет к гастриту и холециститу, поэтому не забывайте о чае, кефире.
