Лето в самом разгаре, и с прилавков супермаркетов исчезают запасы прошлогоднего урожая. Их место занимают свежие, сочные овощи нового сезона. А значит — самое время обновить меню и сэкономить на любимом борще!
УКРАИНА|Кочегарка. Июнь радует хорошими новостями: цены на часть продуктов борщевого набора начали снижаться.
Новости Донбасса и всей Украины в Telegram
Давайте разберемся, какие овощи уже дешевеют, на что стоит обратить внимание в магазине и сколько в среднем сегодня стоит сварить кастрюлю борща для всей семьи.
Сезонное снижение: что происходит с ценами
По данным экономистов и крупных торговых сетей, июнь — это месяц сезонных колебаний цен. С одной стороны, на полках появляется все больше овощей нового урожая, и они дешевеют. С другой — старые запасы подходят к концу, и их стоимость постепенно растет.
Согласно аналитике Украинского клуба аграрного бизнеса, на рынке сейчас следующая ситуация:
- лук репчатый — 40 грн./кг. Это на 33 % дороже, чем в мае, и почти на треть выше, чем в июне прошлого года;
- картофель старый — около 38 грн./кг (+10 % за месяц);
- молодая капуста — наоборот, подешевела на 66 % за месяц и теперь стоит в среднем 25 грн.кг.
На других аналитических ресурсах также отмечают падение оптовых цен:
- свекла ранняя — от 25 до 40 грн./кг (раньше была в среднем 30–38 грн.);
- молодая морковь — от 25 до 55 грн./кг. Ранее цены начинались с 35 грн.
Читайте также: В “войне за борщ” ЮНЕСКО его дерусифицировала
Сколько стоят овощи в супермаркетах
Чтобы не бегать по магазинам в поисках выгодной цены, вот средние данные по овощам на 24-е июня:
Капуста
- старая — от 56,99 до 113,4 грн./кг;
- молодая — от 29,89 до 36,3 грн/кг.
Картофель
- обычный — 36,2–42,98 грн./кг;
- молодой — от 27,89 до 38,5 грн./кг.
Свекла
- обычная — 37,99–50,3 грн./кг;
- ранняя — от 29,89 до 41,99 грн./кг.
Морковь
- средняя стоимость практически не отличается — 45,89–49,9 грн./кг.
Лук
- старый — около 34–39,85 грн./кг;
- новый — от 17,95 до 25 грн./кг.
Цены разнятся в зависимости от магазина и региона, но в целом тренд — на снижение.
Читайте также: Донецкая область вошла в ТОП-5 областей Украины, где готовят самый дорогой борщ
Что говорят эксперты
Аграрии отмечают: основное поступление овощей с открытого грунта ожидается к концу июня — началу июля. Это значит, что картофель, морковь, свекла и лук будут дешеветь еще активнее.
Однако в УКАБ предупреждают: многое зависит от погоды. Весенние заморозки, дожди или град могут повлиять на урожай и, соответственно, на цены. Кроме того, учитываются объемы импорта и общая логистика.
Читайте также: Государство хочет контролировать цены на продукты борщового набора
Сколько стоит сварить борщ?
Если верить “индексу борща” — украинскому аналогу знаменитого “индекса Биг Мака” — в июне трехлитровая кастрюля обойдется примерно в 196 (!) грн. Вот расчет:
- картофель 300 г – 11,4 грн.;
- капуста 250 г – 6,25 грн.;
- лук 150 г – 5,98 грн.;
- свекла 300 г – 14,7 грн.;
- морковь 200 г – 11,42 грн.;
- томатная паста 140 г – 37,56 грн.;
- масло подсолнечное 30 г – 2,68 грн.;
- свиные ребра – 106,5 грн.
Для сравнения:
- в июне прошлого года борщ стоил около 155 грн.;
- в прошлом месяце (мае) — около 200 грн.
Вывод для хозяйки: когда лучше варить борщ?
Июнь и особенно июль — отличное время для приготовления борща. Молодые овощи вкусные, свежие и, самое главное, по доступной цене. Следите за скидками и акциями — и готовьте любимое блюдо всей семьи с удовольствием!
Как сообщалось ранее, в оккупированном Луганске в 2021-м году заявляли, что хотят запатентовать свои права на борщ.
