Press "Enter" to skip to content

Преимущества и цена на кофе в зернах

кофе в зернах

При сталкивании с разнообразными сортами кофейных зерен легко запутаться на первом этапе и ошибочно выбрать тот, который не соответствует вашим предпочтениям. Поэтому для тех, кто испытывает трудности при выборе кофе, рекомендуется учитывать следующую последовательность:

  1. Вид зерен. Арабика, Робуста или Смесь. Робуста характеризуется сильным вкусом, выраженной насыщенностью и прямым оттенком, сопровождаемым заметной горчинкой. Редко употребляется в чистом виде. Арабика, напротив, обладает более мягким вкусом и насыщенным ароматом. Смесь этих двух видов идеальна для приготовления эспрессо, обеспечивая бодрящие свойства и нежный аромат.
  2. Крепость. Отображение содержания кофеина в приготовленном напитке. Для тех, кто предпочитает избегать избыточного содержания кофеина, на сайте https://coffee.town/ представлен раздел с разнообразными видами кофе, отличающимися почти полным отсутствием кофеина. Посетителям предоставляется возможность выбора между различными характеристиками, такими как уровень кислотности, горечи и сбалансированный вкус. Степень горечи зависит от степени обжарки кофейных зерен: чем темнее обжарка, тем выше уровень горечи.
  3. Насыщенность. Степень насыщенности вкусовых оттенков кофе является индикатором степени насыщенности его уникальными вкусовыми характеристиками. Повышение интенсивности сопровождается углублением оттенков, придающих напитку более насыщенное вкусовое восприятие.
  4. Виды помола. Когда решение принято, остается лишь заключительный этап − попросить о правильной степени помола.

От чего зависит цена

Формирование цены на кофе включает в себя учет множества факторов, при этом выделяются три основных аспекта:

  1. Происхождение. В различных странах с разной степенью экономического развития вознаграждение для плантаторов значительно различается. Например, в Эфиопии фермеры получают гораздо меньше за каждый килограмм кофейных ягод, чем их коллеги из Коста-Рики.
  2. Производство. Расходы на сбор кофе в гористых районах вручную оказываются выше по сравнению с использованием автоматизированной техники на равнинных территориях.

Качество кофе напрямую зависит от времени обжарки: с течением времени ароматические компоненты испаряются, а вкус кофейных зерен тускнеет. Максимальная насыщенность вкуса достигается в течение первых 1-3 недель после процесса обжарки. Со временем, после 21 дня, зерна начинают постепенно терять свою интенсивность, и через два месяца они утрачивают более 60% своих оригинальных вкусовых и ароматических оттенков.

Свежеобжаренный кофе в зернах: https://coffee.town/.