Хроническая усталость, простуда, проблемы с кожей и работой желудка – такими вот многие из нас встретили весну. Пережив скудную на витамины и жадную на солнце зиму, организм требует поддержать его иммунную систему.
В первую очередь поддержка приходит со стороны витаминов. А где их больше всего? В овощах-фруктах и в аптеке. С аптечными витаминами ясно: выбирай на любой вкус и кошелек; вреда точно не принесут, но недостаточно усваиваются организмом. Если обратить взор на парниковые овощи, начинают терзать сомнения: а вдруг пестицидов с нитратами нахватаешься?
– Мы сделали на оптовых рынках отбор проб огурцов, помидоров, редиса, яблок и апельсинов. Нитратов в них не выявили, – успокоил врач городской санэпидстанции г. Горловка А.Д.Чикалёв. – Также не содержатся ядохимикаты. Присутствует лишь легкий след тяжелых металлов, но он на несколько порядков ниже допустимых норм. Так что витаминами из этих даров природы можете пополняться без боязни.
Также Алексей Диамидович заверил, что пробы СЭС выборочно может брать везде – и на рынках, и в супермаркетах, поэтому все под контролем. И дал читателям «Кочегарки» совет: лучше всего пополнять запасы витаминов салатами из свежих овощей, беря за основу морковь и капусту. И не забывать о первой зелени: она просто «нафарширована» витаминами и микроэлементами.
Какие же вкусные и полезные травы сейчас можно у нас найти? Кто с осени прикрыл у себя на даче, приусадебном участке или под окном грядки петрушки и сельдерея сухими ветками, может настричь довольно объемные пучки первой зелени. Но петрушка – холодоустойчивая, так что даже не прикрытая дала по несколько уверенных стеблей с пряными листочками. Также весело торчат стройными рядами перья лука-батуна и перезимовавшего чеснока – до 10-15 сантиметров длиной. И щавель показывает всем желающим маленькие язычки. Ну а из «некультурных» растений могут порадовать горчинкой молодые листочки одуванчика. Еще чуть потеплеет – полезут крапива, подорожник, лебеда, за ними – шпинат и огуречник. Все отлично «смотрятся» в салатах, так что – ешьте на здоровье, укрепляя сон, сосуды и весь организм в общем.
