У чоловіків, які п’ють більше кави, виявили вищий рівень загального тестостерону, але водночас нижчий рівень його вільної форми. Також у них були нижчими показники інсулінорезистентності та кількість жирової тканини. До таких висновків дійшли дослідники з Фінляндії та Польщі.
Вчені з Університету Оулу та Познанського університету медичних наук проаналізували дані 2264 фінів віком 46 років — 1075 чоловіків і 1189 жінок. Усі вони брали участь у довгостроковому дослідженні Northern Finland Birth Cohort 1966. Результати опублікували в журналі European Journal of Nutrition.
Учасників розподілили за кількістю кави, яку вони випивали щодня — від однієї-двох до п’яти і більше чашок. Потім дослідники порівняли ці дані з рівнями гормонів, метаболітів, показниками обміну речовин і складом тіла.
Правильний догляд з uServis продовжить кавомашині термін служби
У чоловіків кожна додаткова чашка кави була пов’язана зі збільшенням рівня загального тестостерону приблизно на 0,29 наномоля на літр. Водночас зростав рівень глобуліну, що зв’язує статеві гормони. Через це концентрація вільного тестостерону, доступного для тканин, навпаки, знижувалася приблизно на 0,01 наномоля на літр на кожну додаткову чашку.
У жінок зв’язок був слабшим: зі збільшенням споживання кави також зростав рівень глобуліну, а вільного тестостерону ставало менше. Зв’язку між кількістю кави та загальним тестостероном у них не виявили.
У чоловіків, які пили більше кави, також зафіксували нижчі рівні інсуліну та інсулінорезистентності й вищу чутливість до інсуліну. Крім того, у них було менше загального та вісцерального жиру і більше скелетної м’язової маси.
Дослідники також виявили зміни у складі метаболітів крові. При більшому споживанні кави знижувалася концентрація деяких амінокислот із розгалуженим ланцюгом — лейцину, ізолейцину та валіну. Підвищений рівень цих речовин раніше пов’язували з порушеннями обміну речовин та інсулінорезистентністю.
Зберігання зерна в рукавах. Що потрібно та наскільки це доступно?
Точний механізм таких змін учені поки не встановили. Одне з можливих пояснень — вплив кофеїну на аденозинові рецептори та симпатичну нервову систему, що може тимчасово підвищувати витрати енергії, термогенез і розщеплення жирів.
Водночас дослідження не доводить, що саме кава спричиняє зміни рівня тестостерону чи покращення обміну речовин. Дані збирали в один період, тому причинно-наслідковий зв’язок встановити неможливо. Крім того, дослідники не врахували низку факторів, зокрема особливості харчування та рівень стресу, а учасники могли пити каву різного складу та приготовану різними способами.
Кава без бариста: як працюють кав’ярні самообслуговування та чому це нова міська реальність
Для підтвердження результатів потрібні тривалі дослідження, у яких споживання кави контролюватимуть експериментально.
